Le thé est une boisson que l’on concocte à partir de la feuille de théier. La feuille de thé subit une préparation particulière avant d’être conditionnée et délivrée sur le marché. Nous retrouvons de ce fait le thé sous différentes couleurs suivant sa préparation.
Aujourd’hui, nous allons essentiellement parler du thé vert et du thé noir. Ces deux variantes de la préparation de la feuille de thé sont à considérer sous deux angles différents, car chacune a sa vertu.
Pour faire bouillir vos théières électriques avec les bonnes feuilles de thé, découvrez dans les sections qui suivent la différence entre thé vert et thé noir.
Le thé vert
Le thé vert est essentiellement apprécié pour sa vertu amincissante. Il est composé en grande partie d’antioxydant et de théine. Ce type de thé provient d’un simple séchage ; il n’a pas subi d’oxydation.
Le thé vert est une des plantes de prédilection de la médecine chinoise, car il possède plus d’une propriété curative. Si ce thé est favorable aux personnes qui désirent maigrir, il est également très efficace pour ceux qui cherchent à faire une cure détox grâce à ses flavonoïdes.
Attention, comme il n’a pas suivi une préparation par oxydation, le thé vert ne se conserve pas plus de six mois.
La préparation du thé vert
Pour préparer le thé vert correctement, prenez une théière avec bol en verre semblable à ces fameuses théières de la marque bodum. Le verre ne conserve pas la chaleur et n’est pas une matière à mémoire, il permettra au thé vert de garder toute la spécificité de son doux arôme.
Faites bouillir de l’eau à la quantité que vous désirez pour commencer. Jetez des feuilles de thé vert suivant la dose qui vous convienne dans le bol en verre de la théière. Plus vous prenez de feuilles, plus le thé sera fort. Si vous voulez une boisson plus douce, soyez moins généreux avec les feuilles.
Une fois l’eau bouillie, attendez que sa température descende jusqu’à 80 °. Arrivé pile à cette température, versez l’eau sur les feuilles de thé vert et mettez le couvercle de la théière. Laissez le thé reposer pendant 3 minutes avant de retirer les feuilles et de le servir.
Le thé noir
Le thé noir vous permettra de concocter une boisson chaude avec un fort arrière-goût de thé à note amer. Son goût particulier convient bien à la confection de thé glacé.
Cependant, le thé noir a une vertu thermogénique. C’est une boisson qu’il faudra privilégier en hiver. En outre, ce thé favorise la digestion et vous est conseillé après un repas bien copieux.
Le thé noir se conserve dans le temps grâce à son séchage par oxydation. Cependant, contrairement au thé vert, il contient très peu d’antioxydant.
La préparation du thé noir
La préparation du thé noir est différente de celle du thé vert. Le thé noir a besoin d’une grande chaleur pour pouvoir libérer pleinement son arôme et sa vertu. Choisissez une théière en acier inoxydable pour cette préparation.
Pour préparer le thé noir, vous pouvez utiliser une théière électrique avec filtre et sortie d’eau chaude qui brasse la boisson. Les théiers bistrots conviennent bien aussi à la préparation de ce thé. Toutefois, une théière classique en inox fera bien l’affaire.
Pour avoir 4 tasses de thé noir, faites bouillir 1,25 litre d’eau. Une fois l’eau portée à ébullition, déposez vos feuilles de thé noir dans un filtre et plongez le filtre dans l’eau qui bout. Laissez la boisson bouillir pendant 5 minutes avant de retirer votre filtre.
Aromatiser ces thés
Pour donner de l’arôme au thé vert, utilisez essentiellement le citron et le miel. Le mélange entre thé vert et citron ne promet pas seulement un goût exquis ; un litre de cette boisson vous permettra d’effectuer une cure détox complète en seulement une journée.
Concocter du thé au gingembre avec le thé noir si vous désirez goûter à un arôme réconfortant lors des grands froids de l’hiver. En effet, ces deux plantes se marient bien pour leur vertu thermogénique, mais font aussi bon ménage au niveau des saveurs.
Ces thés retrouvent tous deux un arôme bien relevé avec la poudre de cannelle. Une pincée de l’épice suffira pour une tasse de chaque boisson.